Connaisseur & Gourmet - Portal zu Wein & Genuss

Willkommen bei Connaisseur & Gourmet

Fischgericht

Fischgericht

(c) Michael Ritter

Herzlich willkommen bei Connaisseur & Gourmet, dem Internetportal zu Wein- und Genussthemen. Als Genuss-Portal informieren wir unsere Leser über Wein, spannende Restaurants, Reisethemen und Hotels mit mehreren hundert Seiten mit Lifestyle, food & wine, Rezepten und Reisereportagen. Aber auch Kulturfreunde sind bei uns gut aufgehoben, denn sie finden neben CD-Tipps zahlreiche Beiträge über interessante Konzerte, packende Ausstellungen und innovatives Theater.

Aktuelles

Wir lieben den Genuss...

In der Küche

Amerikanische Kochschüler bei der Arbeit

Amerikanische Kochschüler bei der Arbeit

(c) Michael Ritter

Essens-Tipps

Inigo Urrechu

Die Welt vom OBEN

Als das Meliá Frankfurt City vor fünf Jahren seine Tore öffnete, hatte sein General Manager Bastian Becker schon mehr als ein Jahr vor Ort hinter sich, in denen er in der Preopening-Phase das neue ...

Krabbenbrötchen

Frische Nordseekrabben - handgepult

Nordseekrabben, an der Küste oft liebevoll "Granat" genannt, sind das kulinarische Aushängeschild des Cuxlandes. Während ein Großteil der Nordseefänge heute weite Reisen nach Marokko zum Schälen an...

Dobbendeel in Bad Bederkesa

Im beschaulichen Bad Bederkesa, einem staatlich anerkannten Moorheilbad im niedersächsischen Cuxland, liegt das Dobbendeel. Die kleine Gemeinde mit ihren rund 6.000 Einwohnern hat sich über Jahrzeh...

Weingenuss

Alter Gutedel

Alter Gutedel

(c) Nilgün Burgucu

Trinken

Gewürztraminer

Bei Vinophilium Weinexperte werden

Die VINOPHILIUM Wine Academy in Stuttgart ist eine inhabergeführte Bildungseinrichtung für alle Arten von Weinliebhabern, denn das Angebot richtet sich gleichermaßen an ambitionierte Weinliebhaber ...

Franchhoek

Rupert & Rothschild

Rupert & Rothschild Vignerons ist ein 1997 entstandenes Joint Venture zwischen Antonij Rupert, dem jüngsten Sohn des südafrikanischen Wirtschaftsmagnaten Anton Rupert, und dem Baron Benjamin de Rothschild aus Frankreich. Beide Familien sind seit Generationen tief im Weinbau verwurzelt: Antonij Rupert beispielsweise mit den Weingütern L'Omarins und La Motte (Franschhoek), Baron Benjamin de Rothschild mit dem berühmten Château Clarke in Listrac, sowie Château Peyre-Lebade und Château Malmaison (Bordeaux). Außerdem gibt es eine Partnerschaft mit dem berühmten Château Lafite-Rothschild im Pauillac.

Weinberg

Weinberg

(c) Michael Ritter

Weinbücher

Frenzel, Weinschule 2

Frenzel, Frenzels Weinschule 2

Was ist eigentlich Terroir? Wie erkenne ich einen guten Wein? Was passiert während des Jahres im Weinberg? Nach dem großen Erfolg des ersten Bandes folgt nun die Fortführung für alle, die tiefer in...

Gambero Rosso, Weine Italiens 2018

Gambero Rosso, Die Weine Italiens 2018

Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Mehr braucht es nicht. Mit vier einfachen Zutaten hat sich das Bier seinen Weg in unsere Kulturgeschichte und Tradition gebraut. Die Geschichte des Bieres und seine H...

Berninger, Das kleine Buch Unser Bier

Servus, Das kleine Buch - Unser Bier

Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Mehr braucht es nicht. Mit vier einfachen Zutaten hat sich das Bier seinen Weg in unsere Kulturgeschichte und Tradition gebraut. Die Geschichte des Bieres und seine H...

Kochbücher

Strohe, All You Can Eat

Viele Kochfans dürften den 43-jährigen Max Strohe aus der ZDF-Küchenschlacht oder von Aktivitäten zusammen mit Tim Mälzer in Kitchen Impossible oder anderen Kochsendungen kennen. Der gebürtige Rhei...

Beouf Bourguignon aus dem Schnellkochtopf

Kochen mit Druck

Gerade in Zeiten steigender Energiepreise achten immer mehr Verbraucher heute auf energieeffiziente Zubereitung der Gerichte. Und die gar nicht so neue Technik hilft ihnen dabei. Zum Beispiel mit d...

Microplane Reibe

Microplane - die scharfe Reibe

Es gibt wohl kaum ein Küchenwerkzeug, dass sich nach dem ersten Kennenlernen bei Profis wie Hobbyköchen einer derart langen und anhaltenden Beliebtheit erfreut, wie die Küchenreibe von Microplane. ...

Kultur

Gayl Tufts als Nancy Nostradamus

Something Rotten! . Shakespeare in Bad Hersfeld

Eva Hesse, die neue Indentantin der Bad Hersfelder Festspiele versprach ein echtes Musical-Highlight bei den 75. Bad Hersfelder Festspielen. "Something Rotten! Das lu...

Händel in Halle

Händel-Festspiele in Halle

Die Händel-Festspiele Halle haben sich in den vergangenen Jahrzehnten als eines der bedeutendsten Barockmusik-Festivals Europas etabliert. Jedes Jahr im Juni verwandelt sich die Geburtsstadt Georg Friedrich Händels in einen Pilgerort für Liebhaber der Alten Musik, und auch in diesem Jahr zog das Festival wieder Tausende Besucher aus aller Welt an. Die diesjährige Ausgabe stand unter dem Motto Mannsbilder: Helden, Herrscher, Herzensbrecher.Bild (c) Thomas Ziegl

Tempera Mente

Barock-Kultur in der südniedersächischen Provinz

Festival-Flair auch in Südniedersachsens Kleinstädten Die Internationalen Händel-Festspiele Göttingen bieten 2026 neben der Fahrten ihrer mobilen Festspielbühne, dem "Roll...

CD & DVD-Tipps

Grimaud, For Clara

Grimaud, For Clara

Mit dem Titel des neuen Albums der Pianistin Hélène Grimaud wird für die meisten Musikfreunde klar, um welche Musik es sich darauf handeln dürfte. Schon bei Google poppt s erstes Clara Schumann auf...

Mozart, Requiem

Mozart, Requiem, Chorwerk Ruhr

Bei kaum einem anderen großen Werk der Musikgeschichte gibt es so viele Geheimnisse um seine Entstehung wie bei Mozarts Requiem: Vom ominösen maskierten Auftraggeber über die immer wieder geäußerte...

Bach, Opus Bach1

Opus Bach, Vol. 1, Kofler

In den Adventstagen des Jahres 2017 saß die UNESCO-Kommission zusammen und entschied, dass die deutsche Tradition des Orgelbaus und der Orgelmusik ebenso zum Immateriellen Kulturerbe der Menschheit...

Gesundheit & Wellness

Hotel Deimann mit Naturteich

Wellness aus der Milch - Milchwell® im Allgäu

Mitten in Deutschland liegt eine oft viel zu wenig beachtete Ferienregion, die Besucher mit ihren Hidden Champions, einer wunderschönen, wanderbaren Landschaft, exzellentem Bier und einer bodenstän...

Blick vom Zimmer über den Wörthersee

Zu Gast bei Viva Mayr am Wörthersee

Das exklusive Maria Wörth liegt malerisch auf einer Halbinsel am Südufer des Wörthersees. Eine Woche darf ich dort bei Viva Mayr mit nachhaltigem Wohlfühlen verbringen. Freunde hatten mich vorgewar...

Strand bei Varna

Zum Zahnarzt ans Schwarze Meer

Vielen Menschen ist der Besuch beim Zahnarzt ein Graus. Schon wenn beim Empfang das Summen des Bohrers durch die Tür des Behandlungszimmers hören, wollen sie am liebsten Reißaus nehmen. Spätesten...

Deutschland

Goslaer Kaiserpfalz

UNESCO-Weltkulturerbe Goslar

Goslar, August 2025 Man merkt bei einem Besuch der alten Kaiserstadt Goslar schnell, dass sie zu den beliebtesten Reisezielen in Deutschland zählt. Der Harz, einige andere attraktive Städte wie We...

Kloster Walkenried

Auf Klosterreise durch den Harz

Der Harz ist nicht nur ein Gebirge, sondern ein Gedächtnis. Wer durch seine Täler wandert, durch die Wälder streift oder in den kleinen Städten des Harzvorlandes verweilt, der begegnet überall den ...

Harzturm

Harzturm Torfhaus

Schon bei der Anfahrt aus dem nahen Bad Harzburg wird schnell klar, dass der Blick vom neuen Harzturm auf dem Torfhaus nicht berauschend werden würde. Leider bestätigte sich dies, als wir auf den P...

Conegliano

Conegliano

Conegliano

(c) Michael Ritter

Europa

Unterwegs mit der Vasco da Gama

Kiel, die Landeshauptstadt Schleswig-Holsteins begrüßt uns am frühen Morgen mit bedeckten Himmel, doch ohne den Wind und Regen, als wir uns mit der MS Vasco da Gama von Nicko C...

Su Gologone

Sardiniens Küsten und Berge - blaues Meer und Kalk

Sardiniens Norden ist eine faszinierende Mischung aus smaragdgrüner Küste und dem wilden, ungezähmten Herzen der Insel. Während die Strände der Costa Smeralda für Glamour stehen, bietet das Hinterl...

Elsass einmal anders

Das Elsass kann Flammkuchen, Fachwerk und Weinstraße keine Frage. Doch hinter den bekannten Postkartenmotiven wartet eine Region, die immer wieder überrascht. Zwischen Mikrobrauerei und Brezelwor...

Amerika

Schokolade

100 Prozent Schokolade

Das erste mal kamen wir in Ecuadors Hauptstadt Quito damit in Kontakt. Dort im Cafe Tianquez unterhalb der Kirche des Heiligen Franziskus bietet die betreibende NGO neben Kunsthandwerk aus Ecudor a...

Südbrasilien

Weinland Brasilien

Wer an Brasilien denkt, hat meist Rio und die Copacabana, Karneval und Sambarhythmen im Kopf. Mit Weinbau verbinden Weinfreunde eher Argentinien und Chile. Sehr zu Unrecht, denn bereits die portugi...

Indian Summer

Indian Summer in Ontario

Great Fall Drives heißt eine neue Broschüre, die das Fremdenverkehrsbüro Ontario herausgegeben hat. Darin werden 19 verschiedene Tourenvorschläge in der ostkanadischen Provinz vorgestellt. Vor alle...

Bussorah Street mit Sultan Moschee

Bussorah Street mit Sultan Moschee

(c) Michael Ritter

Asien

Wein Chateau Jindong

Yantai - Besuch in Chinas Weinland

Mit China assoziiert man nicht automatisch Wein sondern eher Tee und wer doch einmal in der Vergangenheit die Bekanntschaft mit Weinen mit edel klingenden Namen wie Great Wall oder Dynasty gemacht ...

Weiter Blick vom Saiq-Plateaus

Oman - Zauber des Orients

Ältere denken bei der Arabischen Halbinsel noch gern an die Wüstenszenen aus Laurence von Arabien, David Leans faszinierenden und mit sieben Oscars ausgezeichneten Monumentalfilm aus den frühen 60e...

Rembrandt, Selbstporträt

Das Goldene Zeitalter in Abu Dhabi

Im sogenannten "Goldenen Zeitalter" gelang es der Republik der Vereinigten Niederlande sich zur führenden Handelsmacht in der Welt aufzuschwingen. Die spanische Armada war durch die Engländer zerst...

Rest der Welt

Augen auf beim Fluggepäck

Kerosin ist teuer. Daher lassen sich Fluggesellschaften gerne jedes Kilo Gepäck mehr an Bord bezahlen. Das kann ganz schön ins Geld gehen. Damit die Urlaubskasse nicht schon vor dem Abflug unnötig ...

Der Uluru

Northern Territory

Hohe Qualitätschafft "Bed & Breakfast Territory Style" wachsenden Zuspruch Auch Farmen im Outback sind dabei Auch im australischen Bundesstaat Northern Territory gibt es die Unterkunftsart "Bed ...

Karneval in Rio

Karneval feiern in aller Welt

Ab dem 23. Februar ist es wieder an der Zeit, die venezianischen Masken auszuführen. Die Verkleidung geht auf die alte Tradition zurück, in der zum Karneval ein Maskenball sowie zahlreiche Aufführu...

Aktuelle Weinempfehlungen

Casa da Ínsua

Casa da Ínsua

Schauen Sie in unserer laufend aktualisierten Rubrik "Trinken" in die aktuellen Weinempfehlungen hinein. Oft finden Sie dort nicht nur Informationen über interessante Weine, sondern auch Tipps für die nächste Weinreise. weiter...

Aktuelles

Ernährung

Smoothies und kalt gepresste Säfte von Blattreich

Mit dem Slogan "Lass Natur deine Nahrung sein" erobert "BlattReich", das hessische Unternehmen aus dem nahen Oberursel mit nährstoffreichen und natürlichen Produkten die Foodbranche. Mit Green Smoo...

Femme Fatale Gold-Öl

Das besondere Geschenk für einen besonderen Menschen zu finden, ist oft nicht so eicht, wie man es sich vorstellt. Doch vielleicht liefert die vor 5 Jahren erstmals auf den Markt gekommene sinnlich...

Glyphosat, Hopfen und Malz - Gott erhalt's?

Gerade wegen des deutschen Reinheitsgebots, das seit 500 Jahren über das deutsche Bier wacht, glauben viele, dass sie guten Gewissens zum Bier greifen könnnen. Doch es besteht Gefahr. Ausgerechnet ...

Wirrwitz-Bingger, Ernährung Metabolisches Syndrom

Man kann getrost von einer Volkskrankheit sprechen, denn eine oder mehrere der drei gefährlichen Leiden Adipositas, hohe Blutfettwerte und/oder hoher Blutdruck haben viele der Bürger in Deutschland...

Gewürzland

Vinos

Verivox

Weinfreunde

Schufa

Medpex

Opodo